L'ortie, une plante bénéfique pour toute la famille
L'ortie (Urtica dioica) regorge de multiples bienfaits pour la santé des plus petits et des plus grands. C'est une plante nourrissante, équilibrante, riche en vitamines et minéraux essentiels pour le maintien d'une bonne santé. Elle fait partie des premières plantes que j’ai incorporé à mon quotidien lorsque je débutais mon cheminement en herboristerie il y a 4 ans. Au fil des années, elle est devenue une plante essentielle à mon bien-être et celui de ma famille tant elle regorge de nutriments essentiels pour tout le monde. L’ortie peut être consommée de multiples façon: en tisane, infusion, en poudre dans des smoothies, cuisiné en soupe, pesto, salades, ou sauce avec les feuilles fraîches… Elle a aussi un goût légèrement sucré et délicieux. Si vous voulez l’intégrer à votre routine bien-être, les infusions d’ortie sont un moyen simple et efficace de bénéficier de toutes ses propriétés.
Les bienfaits de l’ortie
Ce qui fait de l’ortie la reine des plantes, c’est sa teneur élevée en minéraux dont le calcium, protéine, fer, chlorophylle, magnésium et en vitamines B, C, A, K. Il s’agit donc d’une plante très nourrissante mais aussi sécuritaire pour les enfants et femmes enceintes. Voici quelques bienfaits de l’ortie:
Nourrissante, équilibrante, reminéralisante et alcalinisante
Aide dans le traitement de l’eczéma des enfants et adultes
Diurétique et détofixiante: elle favorise l’élimination des toxines et déchets accumulés dans l’organisme
Énergisante: elle aide à booster l’énergie et lutter contre la fatigue chronique
Aide à prévenir et apaiser les allergies, l’asthme, et le rhume des foins
Anti-inflammatoire: elle est efficace pour soulager les douleurs articulaires, l’arthrite et l’arthrose
Revitalisante: elle est efficace pour renforcer le système immunitaire
Aide à prévenir et lutter contre l’anémie en raison de sa teneur élevée en fer
Contribue à une peau lumineuse et en bonne santé
Galactogène: elle aide à augmenter la quantité et qualité du lait maternel
Aide à réguler le cycle menstruel et réduire les symptômes du syndrome prémenstruel
Contribue à la pousse des cheveux, des ongles et à la santé des dents
Comment préparer une infusion d’ortie
Il est important de comprendre la différence entre une tisane et une infusion. Les termes sont souvent utilisés de manière interchangeable bien qu’il ne s’agisse pas de la même chose. Préparer une tisane, c’est comme faire une tasse de thé: il vous faut environ 1 cuillère à soupe de plante et une tasse d’eau bouillante que vous laisserez infuser 5-10 minutes. Une infusion, c’est le même principe à la seule différence que ça demande une plus grande quantité de plantes, d’eau et de temps d’infusion. Une infusion permet à l’eau d’extraire le maximum de minéraux, vitamines, enzymes et huiles volatiles des plantes et aura donc un meilleur effet sur votre santé et bien-être si vous en consommez régulièrement. J’aime boire des infusions d’ortie à chaque changement de saisons pendant plusieurs jours, ou lorsque j’ai envie de donner un coup de boost à mon organisme. J’en donne aussi régulièrement à mes jeunes enfants pour renforcer leur système immunitaire.
Pour préparer une infusion d’ortie, il vous faut:
Environ 20-25g de feuilles d’ortie séchées
750ml d’eau bouillante
Un grand pot en verre avec couvercle
Méthode:
Placer les feuilles d’ortie au fond d’un grand pot en verre (les feuilles d’ortie doivent être à peu près le tiers du contenant que vous utilisez). Recouvrir d’eau bouillante.
Remuer à l’aide d’une cuillère et refermer le pot avec le couvercle.
Laisser infuser 4 à 6 heures (ou toute la nuit).
Filtrer à l’aide d’un tamis et presser les feuilles afin de recueillir tout le liquide. Votre infusion est prête! Vous pouvez la conserver au frigo et la consommer sous 36H.